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No.29 贝爷附体(第1页/共2页)

张守忠很不情愿地跟着王明远去了知青点的厨房。

之所以还是去了,更多的因为好奇,他很想知道,蚂蝗这玩意是不是真的能吃,又究竟是怎样的吃法。

已经到了晚上饭点,王明远干脆先淘了些米在铜锅中开煮,正好有张守忠守着。

用柴火煮饭可没有用电饭煲方便,是随时需要小心看护转动的,不然一个不小心,锅底的米饭就很容易变得焦黑,连带着整锅饭都充满湖味。

有经验的人做出来的饭,锅底会是一层金黄喷香的锅巴,是不少70后和80后难得的美食。

桶里下午抓来的蚂蝗还没来得及用竹丝穿了固定在竹架上晾晒,一个个在桶中蠕动翻卷着。

王明远特意从里面挑拣了四十多条拇指大小的蚂蝗,没有酒,他选择直接用开水烫死,然后用小刀开肠破肚,将里面不多的杂物清理,加了盐搓洗干净,捞出来放着。

事实上,王明远对于蚂蝗,打心底里也是觉得恶心的。

他其实也是在知道药店收购蚂蝗后才开始了解这种生物。

手机网页一打开,输入搜索内容,轻易就能了解很多信息,非常的方便。

他也正是通过这样的查询,知道了蚂蝗非但是中药,而且还是营养价值很高的食材。

也正是在众多搜索词条中,他看到了不少蚂蝗的烹饪视频。当然这也让他知道,这样拇指大小的一条野生蚂蝗,市面上,花上三块钱未必能买到。

其中,最简单粗暴的方法就是油炸。

呃……貌似很多能吃的虫子,大都是用油炸的方式进行。

当然也有煲汤之类的做法,但现在这里材料有限,没有大料去味,做出来会比较腥,恐怕难以下口。

还有稍稍煎炸后爆炒的……听视频介绍说非常鲜美,而且很有嚼劲。

但这种做法,王明远是绝对不敢下口的。最容易接受的,也只是油炸了。

在米饭煮熟后,王明远重新架上炒菜的铁锅,先放水烧开,将蚂蝗放在里面小煮两分钟,然后捞出沥水。

铁锅重新洗过后,王明远提了油桶过来,吨吨吨地倒了不少油在里面,等油升温到轻轻冒烟的时候,他将处理好的蚂蝗倒进锅里。

张守忠眼睛一下子就直了,竟然放那么多油,这都够吃好几顿了。

他看了看王明远,心头一阵抽搐:这货,太特么能糟践了!

水分和滚烫的油碰撞,发出接连不断的兹啦声。

王明远小心地翻搅着,数分钟后,拇指大小的蚂蝗被炸干水分,缩小了很多,看着黑黄黑黄的,但是散发的气味真的很香啊。

尤其是在王明远将炸得酥脆的蚂蝗捞出,撒上些许盐和99香辣椒面后,看上去就更精彩了。

取了碗快,添了大米饭递给张守忠,王明远示意:“尝尝!”

张守忠接过碗快,犹豫了好一会儿,夹起一块,鼓了几次勇气,终究没敢下口,甚至都开始有些反胃了。

“三叔啊,你真在部队当过兵?”王明远忽然问道。

“这还有假?”张守忠翻着白眼瞪了王明远一眼。

“那你还连油炸出的蚂蝗都不敢吃……你总该吃过蜂蛹、竹虫、蚂蚱之类的东西吧,其实,就跟那些东西差不多。”王明远激将道:“子弟兵都是很勇敢的,就这胆量,关于你当过兵这事,我表示非常怀疑啊!”

“谁说我不敢吃了……这就吃给你看!”

张守忠心中暗道:看在放了那么多油的份上!

他闭着眼睛,鼓足了勇气将油炸蚂蝗丢入口中,皱着眉头试探着轻轻嚼动,酥脆,喷香,在99香辣椒面的加持下,越嚼越有味道。

他眉头一下子舒展开来,眼睛变得贼亮,就彷佛发现了什么稀世珍宝一样。

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